中国医科大学考试《临床营养学》考查课试题答案(4)

18.（单选题）营养调查的内容,不包括下列哪项 (满分:1)

A膳食调查

B生化检查

C营养不足或缺乏的临床检查

D人体测量

E常见病临床检查

正确答案:[hide]——E——[/hide]

19.（单选题）中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 (满分:1)

A15～20g

B20～25g

C25～30g

D30～35g

E35～40g

正确答案:[hide]——C——[/hide]

20.（单选题）准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是 (满分:1)

A体密度测量法

B皮褶厚度法

C腰臀比

D腰围

E超声波法

正确答案:[hide]——B——[/hide]

21.（名词解释）充血性心力衰竭 (满分:4)

正确答案:[hide]——充血性心衰是指因心肌收缩力减弱，不能将适量的血液

排出心脏，造成静脉系统广泛淤血，重要器官供血不足，从而产生的临床综合征。——[/hide]

22.（名词解释）蛋白质互补作用 (满分:4)

正确答案:[hide]——两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的

必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。——[/hide] 23.（名词解释）奶碱综合征 (满分:4)

正确答案:[hide]——奶碱综合征：典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功

能障碍。症状表现及严重程度取决于钙和碱的摄人量多少和持续时间。——[/hide] 24.（名词解释）乳糖不耐受 (满分:4)

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