营养素课后练习题(2)

A. 10％～15％

B. 60％～70％

C. 20％～25％

D. 30％～40％

E. 40％～50％

8. 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于

A. 前者是人体所必需的，而后者不是

B. 前者可以在人体合成，而后者不能

C. 前者不能在人体合成，而后者可以

D. 前者不是人体所必需的，而后者是

E. 以上都不是

9. 目前确定的最基本必需脂肪酸是

A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

B. 亚油酸、α-亚麻酸

C. 亚油酸、花生四烯酸

D. α-亚麻酸、花生四烯酸

E. 亚油酸

10. 以下不属于膳食纤维的是 ．．．

A. 纤维素

B. 果胶

C. 半纤维素

D. 藻类多糖

E. 果糖

11. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:

A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

12. 由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗, 以何种营养素最多

A. 脂肪

B. 碳水化合物

C. 蛋白质

D. 混合膳食

E. 酒精

13. EPA、DHA的良好食物来源是

A. 海水鱼

B. 花生油

C. 牛肉

D. 杏仁等硬果类

E. 豆油

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