--加大造林力度,美化矿区环境。矿区一期绿化工程移交至生活服务中心后,我们制定了绿化工作各项制度,把绿化养护工作作为重点,及时浇灌、修剪、施肥、喷药。矿区内的草坪、树木由于养护及时,成活率达到98%以上。今年春季组织人员移植中心区的树木在入矿路两侧进行了种植,共种植乔木2438棵,灌木2077棵,草坪128900O。秋季利用半月的时间组织机关人员义务植树7512棵。目前矿区绿草茵茵,绿树成荫,环境优美,空气清新。现已被灵武市申报为银川市园林式单位。
--开展环境整治活动,亮化矿区容貌。我们以“讲文明、树新风”为抓手,全面提升员工精神面貌,努力创造干净、整洁、文明的生活环境和工作环境。坚持以人为本,标本兼治和责任落实,齐抓共管,整体推进的原则,集中开展矿区环境卫生整治专项活动,全面治理“脏乱差”现象,营造矿区环境优美的新气象。将整治活动作为后勤工作的主要内容,将整治任务层层分解,落实到人。制定了《矿区环境卫生整治工作方案》,主要对矿区外围脏乱差现象进行了专项和集中整治,共清理乱贴乱画102处,杂物堆放58处,路面清理1200余米,临时排矸场回填土方2万立方,永久排矸场回填土方1.5万立方,清理排水沟1200米。使矿区环境面貌有了明显改善,呈现出和谐文明的矿区新气象。
--明确责任,注重细节,有条不紊地做好接待工作。我们与矿办公室认真配合,牢固树立接待无小事的接待理念,对每次接待认真仔细、精益求精、注重细节,接待前制定接待方案,进行专项检查,责任落实到人,接待中紧扣各个环节,接待后认真进行总结分析。今年以来我中心共接待74次,其中大型接待26次,中小型接待48次。各类接待均无出现差错,得到领导的一致好评。
--扎实落实安全责任制,安全工作平稳进展。根据行业特点,在后勤方面狠抓食品安全、通勤车的安全、地面防火、防盗的安全工作。首先加大投入,对煤气房的汽化炉进行改造,对后厨排风系统进行了清洗和维修,对后厨电路系统进行重新布线。其次定期开展食品安全专项检查,对从业单位、从业人员的证件认真审查,购置农药残留检测器,按食品卫生标准抽样检查,建立健全食品安全管理制定,严格食品采购、进货检查验收制度,明确落实食品安全措施。再次,与通勤车承租方签订安全协议,明确双方的责任和义务,规定车辆定期维修,并指派专人每周考核,今年以来未发生一起安全事故。
--开展“对标”活动,全面推进后勤管理水平。通过对标管理,结合工作实际,以提高职工食堂饭菜质量、公寓楼实行标准化管理为对标内容,深入查找自身存在的差距,分析存在问题的原因,力争在较短的时间内使后勤服务质量得到改观,全面推进后勤管理水平的整体提升。我中心组织和选派生活服务中心管理人员及俱进物业班组长以上人员,到集团机关餐饮中心、灵州物业公司,羊场湾煤矿与相关的管理人员进行交流座谈,同时深入工作现场学习,围绕“对标管理找差距,强化整改促提升”,做好后勤各项工作,经过持续改进,使后勤服务工作得到进一步提高。
总结回顾一年的工作,我们深知在后勤管理方面,在体制建设、生产运营方面还存在着问题。一是从业人员的素质偏低,服务质量有待提高,承包单位用人的流动率比较高,在从业的准入方面门槛比较低,培训工作不能及时到位,人员更换频繁,服务水准一直得不到提高。二是后勤管理的能力有限,后勤工作外委的.优点是节约开支,降低成本,但是弊病较多,承包方利益摆在第一位,所用人员均是退休职工、家庭妇女等,文化知识低,工作经验少,缺乏管理能力。以致在制度的执行、工作的落实上比较拖拉,缺乏雷厉风行的工作作风。给管理带来较大的难度。三是后勤工作的创新能力不够。按部就班,老一套的后勤管理已远不适应矿区的发展,我们也曾尝试过,创新过,但是始终没有找到行之有效的途径,创新的能力有限,办法不多后勤工作仍然处在一个中等水平。四是工作质量,服务质量还不能满足职工的要求,单身楼的服务与好的单位比较,仍然存在着差距。澡堂的管理还比较落后。食堂饭菜的品种不够丰富,饭菜质量还有待于进一步提高。
在新的一年里,我们将认真反省工作的不足,探索在新形势下后勤管理工作新方法、新思路、新措施。统筹协调好管理与外委之间的关系。在新食堂和单身楼投入运行后,硬件设施条件已满足需要的前提下,认认真真扎扎实实开展工作,使后勤管理工作走在集团公司的前列。
随着中国经济的快速发展,行业分工越来越细竞争越发激烈,企业对主营业务的精力投入和关注越来越多。有句话说的好“兵马未动 粮草先行”。现在说的就是后勤工作。
20XX年初,在矿领导的指导下对食堂外包进行了实地考察和学习确定食堂外包。经过10个月的考察、谈判我矿在20XX年11月引进了爱玛客公司作为食堂的服务供应商。爱玛客的服务遍布世界19个国家,是奥运餐饮服务的供应商,加上北京奥运会在内共承接奥运会服务项目14界,在中国业务区域延伸至30个大中城市,在北京服务进200家企事业单位和医院。
引进专业的餐饮公司主要是引进“竞争机制”提高我矿餐厅的专业化改造,提高各方面的服务质量,从而达到“三省一提”的目的――省时、省力、省心、提高服务质量。通过一系列的创新、改革得到了广大员工和领导的好评。
下面详细介绍一下我后勤科的一些工作方法向各位领导和兄弟单位做一汇报。
一、竞争提高服务质量
现在我矿食堂分两部分,一部分是我矿自主管理自己的职工,另一部分是餐饮公司“爱玛客”。两部分在一个大厅同时供餐,菜品的质量,品种的多少,花样的翻新周期长短决定了有没有人在你这里吃饭,在这种情况下两边的厨师互相学习互相提高,每天在菜品出品后两边的厨师长都要到对方的售卖窗口去看看自己的不足,回去后改正。在这样的情况下两边的菜品不断的提高,品种多元化,增加了员工的选择性使广大员工真正的得到实惠,大大的提高了员工的满意度。
二、竞争提高卫生安全标准
完善的食品卫生安全运作体系是保证员工吃的放心重要的保证。爱玛客拥强大的食品安全管理体系,公司通过了HACCP的认证,另有督导人员对餐厅不定期不定时的进行检查指导,发现问题现场解决,提高食品安全更好的保障,现场管理工具齐全各项安全表格及要求上墙由厨师长每日检查保证表格的准确性。在这样管理的熏陶下我矿的职工也提高了卫生安全的意识,各班组积极总结以往工作的不足并加强改正的力度。在矿领导的大力支持下我后勤科对食堂的标识进行了更换生、熟、半成品一目了然。安全培训方面由爱玛客公司的项目经理每月定期进行专业的安全培训,形式新颖,图文并茂,通俗易懂,我后勤科员工及科领导给与了极大的肯定。
三、竞争提高操作规范
我后勤科餐厅职工大部分是都是职工家属,到后勤科后经过培训上岗,餐饮专业水平较差,操作规范标准比较模糊,培训的接受能力有限,操作能力和执行能力还是可以肯定。相比之下爱玛客的员工年轻化且接受过标准化的培训,在这样的前提下我后勤科员工感到了极大的压力,各班班长加强了对职工的操作方面的要求,积极学习好的操作规范并运用到工作中去。如:地面保持无水状态,按标识放置物品,食品分区域存放等。
四、降低食品成本 共享进货渠道
爱玛客公司拥有强大的物流配送体系,所有原材料全部是品牌厂家,每批次原料保证提供检验合格证明,在确保质量的同时价格最优,并得到业内的广泛认可(中国烹协、快餐委员会、北京企事业后勤协会)。对供应商的选择也是非常严格的,从产品质量、企业资质、快速应答的及时有效能力、应急保障能力、健康安全记录、财务稳定性等几个方面选择供应商确保进货渠道的安全性和稳定性。
我们现有的采购主要是市场时价采购形不成较大的规模进货价格趋于不稳定性,不能在厂家直接拿货,价格不是最低价格,另外我们在卖货的同时有可能买到假货。为了保障广大员工的安全和我矿的切身利益我们与爱玛客达成战略伙伴关系并及时给我们提供市场的变化信息以便我们参考,部分商品还可以直接在爱玛客的供应商拿货降低了我们的进货价格。
五、定期举办美食推广活动 持续保证员工的满意度
爱玛客公司定期举办美食推广活动如:砂锅美食活动 烤串套餐活动 韩餐美食节等。举办这样的活动可以使职工互相交流提高精品意识。员工在食堂用餐久了会造成味觉和视觉的疲劳。同样的菜品同样的厨师同样的原料三个月后就会觉得不一样了,所以在不同的阶段不同的时期举办美食推广活动有助于提高员工的满意度。做一个真正的员工之家,叫每一位员工都感受到家的温暖。
我替人家写的有不好的地方帮忙指点一下
“内部竞争”“三省一提”
随着中国经济的快速发展,行业分工越来越细竞争越发激烈,企业对主营业务的精力投入和关注越来越多。有句话说的好“兵马未动 粮草先行”。现在说的就是后勤工作。
20XX年初,在矿领导的指导下对食堂外包进行了实地考察和学习确定食堂外包。经过10个月的考察、谈判我矿在20XX年11月引进了爱玛客公司作为食堂的服务供应商。爱玛客的服务遍布世界19个国家,是奥运餐饮服务的供应商,加上北京奥运会在内共承接奥运会服务项目14界,在中国业务区域延伸至30个大中城市,在北京服务进200家企事业单位和医院。
引进专业的餐饮公司主要是引进“竞争机制”提高我矿餐厅的专业化改造,提高各方面的服务质量,从而达到“三省一提”的目的――省时、省力、省心、提高服务质量。通过一系列的创新、改革得到了广大员工和领导的好评。
下面详细介绍一下我后勤科的一些工作方法向各位领导和兄弟单位做一汇报。
一、竞争提高服务质量
现在我矿食堂分两部分,一部分是我矿自主管理自己的职工,另一部分是餐饮公司“爱玛客”。两部分在一个大厅同时供餐,菜品的质量,品种的多少,花样的翻新周期长短决定了有没有人在你这里吃饭,在这种情况下两边的厨师互相学习互相提高,每天在菜品出品后两边的厨师长都要到对方的售卖窗口去看看自己的不足,回去后改正。在这样的情况下两边的菜品不断的提高,品种多元化,增加了员工的选择性使广大员工真正的得到实惠,大大的提高了员工的满意度。
二、竞争提高卫生安全标准
完善的食品卫生安全运作体系是保证员工吃的放心重要的保证。爱玛客拥强大的食品安全管理体系,公司通过了HACCP的认证,另有督导人员对餐厅不定期不定时的进行检查指导,发现问题现场解决,提高食品安全更好的保障,现场管理工具齐全各项安全表格及要求上墙由厨师长每日检查保证表格的准确性。在这样管理的熏陶下我矿的职工也提高了卫生安全的意识,各班组积极总结以往工作的不足并加强改正的力度。在矿领导的大力支持下我后勤科对食堂的标识进行了更换生、熟、半成品一目了然。安全培训方面由爱玛客公司的项目经理每月定期进行专业的安全培训,形式新颖,图文并茂,通俗易懂,我后勤科员工及科领导给与了极大的肯定。
三、竞争提高操作规范
我后勤科餐厅职工大部分是都是职工家属,到后勤科后经过培训上岗,餐饮专业水平较差,操作规范标准比较模糊,培训的接受能力有限,操作能力和执行能力还是可以肯定。相比之下爱玛客的员工年轻化且接受过标准化的培训,在这样的前提下我后勤科员工感到了极大的压力,各班班长加强了对职工的操作方面的要求,积极学习好的操作规范并运用到工作中去。如:地面保持无水状态,按标识放置物品,食品分区域存放等。
四、降低食品成本 共享进货渠道
爱玛客公司拥有强大的物流配送体系,所有原材料全部是品牌厂家,每批次原料保证提供检验合格证明,在确保质量的同时价格最优,并得到业内的'广泛认可(中国烹协、快餐委员会、北京企事业后勤协会)。对供应商的选择也是非常严格的,从产品质量、企业资质、快速应答的及时有效能力、应急保障能力、健康安全记录、财务稳定性等几个方面选择供应商确保进货渠道的安全性和稳定性。
我们现有的采购主要是市场时价采购形不成较大的规模进货价格趋于不稳定性,不能在厂家直接拿货,价格不是最低价格,另外我们在卖货的同时有可能买到假货。为了保障广大员工的安全和我矿的切身利益我们与爱玛客达成战略伙伴关系并及时给我们提供市场的变化信息以便我们参考,部分商品还可以直接在爱玛客的供应商拿货降低了我们的进货价格。
五、定期举办美食推广活动 持续保证员工的满意度
爱玛客公司定期举办美食推广活动如:砂锅美食活动 烤串套餐活动 韩餐美食节等。举办这样的活动可以使职工互相交流提高精品意识。员工在食堂用餐久了会造成味觉和视觉的疲劳。同样的菜品同样的厨师同样的原料三个月后就会觉得不一样了,所以在不同的阶段不同的时期举办美食推广活动有助于提高员工的满意度。做一个真正的员工之家,叫每一位员工都感受到家的温暖。
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