2024餐饮部工作计划(2)

四月、与销售部建立良性合作机制，以高质量的 十月、做好十一黄金周的推广活动，展开本年度的最 菜品和优质的服务水品全力配合销售部做好春 后一轮高峰营销，使餐饮部稳健过度到淡季。 季的营销工作；借助香草园来做相应的推广活 动，如香草婚庆；做好西餐厅的推广工作，开发 区域知名菜品，并使之不可复制、在本区域市场 上独占鳌头；做好烧烤的推广活动；使餐饮收入 环比增长 80%以上。 五月、做好旺季的营销推广，并尽可能的扩大餐 十一月、做好淡季的推广工作，展开对于会议的营销 饮的接待能力，特别是黄金周的接待能力，最大 限度地提高餐饮的营业收入，使餐饮收入环比增 长 80%以上；把餐饮与香草园进行有效的产品组 合，开发香草菜品和香草饮品。 六月、开发高端菜品，做好包房的推广；开发清 十二月，做好本年度的总结与下一年度的推广，制定 凉饮品，并做好推广活动，提高酒水收入。使餐 饮收入环比增长 50%以上。 更为可行、有效的活动推广方案，为下一年度创造 餐饮新高而不断探索和努力。 活动。争取淡季能完成酒店完全自养目标。

部门名称

管理——人员管理2

管理——财物管理

管理——卫生管理

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