2024餐饮部工作计划(4)

三季度、建立员工“平衡认知系统” ,打造员工 三、建立严格的对低值易耗品德控制制 凝聚力与认知度，提高员工的忠诚度与责任感， 度，实时控制其不浪费及不合理的消 为建造一支强而有力的精英团队而准备，实现精 耗，以降低经营成本；实行严格的办 细化管理的目标。 公用品控制制度，降低办公成本

四季度、全面总结本年度的管理情况，并对本年 四、建立合理的节能降耗方案，节约电、 度的管理进行综合测评，建立管理档案，不断提 气、水等能源，控制好经营成本。 高餐饮部的管理水平。

部门名称

培训进行“待客基本行为准则”的培训，即：仪表、 问候、微笑、起立、让路、优雅、关注、致歉、 尽责、保洁；菜品知识及酒水知识的培训；各种 设施设备的正确使用知识培训；操作技能强化培 训。

培训

工程

度 假 酒 店 餐 饮 部

一、为了培养员工良好的酒店服务意识、对员工 三、餐厅英语培训；菜品及酒水的推销技 一、进一步跟进会所未完

荔 波 山 水 皇 家 驿 栈

巧培训；公共关系知识培训；特殊事 成的工程及出现的工程问 件应急处理培训； “7S”管理培训；餐 题。 饮推广策略培训；提供性综合知识培 二、对餐饮部各区域的部 训；自我管理与管理水平培训。 分工程进行合理的整改， 使各种设施设备满足餐厅 经营的需求。

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