赴成都市考察“农家乐”经济的调研报告(4)

（二）实现二个统一。即统一品牌，统一经营销售。由于缺乏现代经营观念和品牌意识以及家庭小规模经营，我国的农家乐基本上没有统一的品牌，统一的经营销售也很少。在旅游市场竞争日趋激烈的今天，由当地政府出面组织统一的农家乐的品牌，进行联合经营将是农家乐发展的一大趋势。一个好的品牌需要经营者有先进的经营理念、准确的产品定位、良好的形象策划、科学的管理体制和正确的预见性。因此，统一品牌需要政府出面进行策划。当前，农家乐销售中主要存在盲目削价竞争、忽视服务、忽视旅游形象等问题。要解决上述存在问题，其一，要建立行业协会，制定价格标准。建立农家乐行业协会的目的是要使一个地区的农家乐都能在真凭实据 价格范围内进行有序竞争，对违反价格规定的农家乐，行业协会应该给予相应的制裁；其二，要积极建立完备的旅游产品售后服务体系——旅游产品售后服务体系对于一个长期发展的农家乐来说是非常重要的。其三，要视形象为生命，把形象宣传作为一项工作目标——要经常利用报刊杂志、电视、电台等媒体广泛宣传旅游公司和旅游服务项目、景点、产品；多组织展览、旅游知识有奖竞赛、旅游摄影比赛和利用政府平台、网络等方式宣传自己农家乐的特色。

（三）做好三个结合。

1、农户的创建与现有乡村酒店的改造相结合。对演丰来讲，农家乐是一个新鲜事物，有一个接受的过程，加上演丰村庄小，户均人口少，住宿、饮食、娱乐的场所设施受限制，有时单靠一家无法满足农家乐项目开设的基本条件。因此，必须采取户户联合，分工负责的方式整合资源，以提升接待能力。但仅仅靠新创建的农家乐，一时无法形成规模效应，接待能力还是有限，无法满足零星游客的多样需求和团队游客的接待要求。而现分布在镇墟周边和红树林周边的乡村酒店，由于经营多年，尽管在饮食菜谱有一定特色，但酒店管理，服务质量等方面还不够规范。因此，有必要通过“政府引导，企业出资，适当补贴，统一设计”的方式改造现有乡村酒店的整体外观和内部环境，以缓解农家乐创建初期的先天不足和全面提升现有乡村酒店品味。

2、农家乐的发展与农业生态旅游的发展相结合。主要是引导农民调整农业产业结构，充分利用庭前院后，村前村后和坡地大力发展庭院经济和生态农业，并从中开发出热带观光农业产品。产业的有力支撑是成都三家农家乐的共同点，也是其生命力所在，值得我们借鉴。我们可开发的热带观光农产品有：（1）热带瓜果观光园。热带瓜果是海南独一无二的优势，神奇而种类繁多的热带水果，对国内外游客具有很强的吸引力。可在规范化的前提下形成规模经营，其规划设置要符合观光旅游的特点。如规划出百果园、热带芒果园、荔枝园、槟榔园等，其品种结构要早、中、晚熟合理搭配，使果园四季飘香；（2）热带花卉盆景园。可采取多种融资方式，建立规模不等的热带花卉观赏园、盆栽艺术园。花卉园内应将热带特色花卉尽收其中，并配以标示说明牌，以增加知识性和趣味性。盆景园可以盆景和造景树为主体，向游客展示丰富多彩、造型别致的小盆景、盆景作品等；（3）反季节瓜果蔬菜观光园。海南是我国著名的反季节瓜果蔬菜生产基地，应利用这一优势，将现有的反季节瓜果蔬菜生产基地改建成为反季节瓜果蔬菜观光园，成本低，吸引力大，将是海南特有的旅游项目；（4）高科技农业观光园。采用国内外最新的农业科技成果，如无土栽培技术、生物基因工程、农业生态和环境技术，农产品加工和储藏技术，不断开发出新的农产品品种，让游客了解最新的农业科技成果和农科技术；（5）观光茶场、茶园。让游客亲自参与买茶、炒茶、制茶、品茶等过程，这种新颖的旅游方式很受都市人和海外人士喜爱。融进了中国文化和海南茶文化，其吸引力更大。（6）观光型渔业。可设立海滨大型观光渔场，观光养殖场，海上垂钓项目，还可配套开办钓具、钓饵商店等。

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