省苹果产业化发展规划(3)

　　 苹果产量的８０％左右经商品化处理包装后以鲜果直接供应市场，其余２０％不宜鲜销或适宜加工的果品需要加工转化。

　　 １、在非优生区严格控制新建加工项目。我省现有已经建成和在建的以加工苹果浓缩果汁为主的苹果加工企业２７个，年生产总能力９万吨，可加工转化鲜果７０多万吨，已经超过了鲜果总产量的２０％。其中９０％分布在关中灌区等非优生区，年加工转化鲜果能力６０多万吨，占非优生区苹果总产量的７０％左右，远远超过了残次果２０％的比例。近年来由于这些加工企业的加工转化，对缓解这些地方生产的中低档果品卖难问题发挥了重要作用。但普遍存在盲目布点和低水平重复建设的问题。今后在这些地区对加工业布点要严格控制，除经规划论证，确需建设者外，原则上不再建设新的果品加工企业。对生产设备和工艺落后、产品质量差的企业要进行技术改造，不能改造的予以淘汰。

　　 ２、合理配置优生区加工能力。苹果优生区现有苹果加工转化鲜果能力仅为总产量的８％，相对不足。今后优生区加工转化残次果应尽可能利用关中灌区现有的加工能力。确需新建的，应有计划地按区域搞好布局和进行合理布点，建设新的加工企业。加工产品除浓缩果汁外，还要根据市场需要，积极研究开发果片、果饼、果干、果酒、果粉等新产品，改变产品结构单一的格局。建设新的苹果加工企业，要选用新设备、新工艺，确保产品质量，加工规模应当达到经济规模。

　　 ３、坚持走联合发展的路子。鉴于果汁加工能力已经形成规模，为了增强市场竞争能力，应由经济实力和市场信誉较好的加工企业牵头，组建加工业集团，把果汁加工企业联合起来，统一质量标准，统一产品价格，统一营销战略，团结一致对外。

　　 （四）销售环节

　　 １、疏理流通渠道，大力开拓市场。

　　 积极促进联合，增强竞争能力。我省苹果产业初起之时，各类商贸企业、民营销售组织和“千军万马”的农民经销队伍为扩大苹果销售做出了重要贡献。但在目前苹果买方市场已经形成的情况下，这种营销形式已不适应。要遵循经济规律，以有一定经济实力、经营业绩好、市场信誉高的营销企业或果业协会为骨干，促进营销组织的联合或合作，形成跨地域跨行业的企业集团，带动苹果产业的发展。

　　 全方位开拓国内市场，扩大市场占有率。在国内市场，我省苹果已经占有一定份额，要通过提高果品质量，改进营销战略和提高市场信誉等措施，继续加以巩固。同时还要不断开拓新市场。一是在销区的大中城市长期固定设点扩大销售。二是在京、津、沪、穗、深圳、南京、武汉、长沙、昆明、南宁等重点城市组建果品销售中心，扩展市场空间。三是按照“网络化、连锁化、规模化”的思路，向中小城市、城郊及广大农村延伸，开辟新的市场。

　　 积极开拓国际市场。继续扩大民间边贸销售，规范营销手段，进一步扩大市场。在通向越南、俄罗斯的边境口岸，建立经销办事机构，开通销售通道。同时鼓励有外贸出口权的企业和引进省外、境外的苹果营销企业，按照果工贸一体化的思路，同生产、加工企业开展联合，建设出口果品基地，开辟国外市场，增加我省果品占有份额。

　　 ２、加快果品批发市场体系建设。以规范化、现代化为目标，逐步形成以全国供销合作总社批准在西安建设的西北农副产品中心批发市场为龙头，宝鸡、咸阳、渭南、延安四大区域市场为骨干，各基地县小区批发市场为基础，省外经销网点为窗口的市场网络体系。

　　 ３、实施“名牌促销战略”。一是制定我省符合“绿色食品”要求的苹果分级标准、加工产品质量标准和包装质量标准。二是以我省获奖品牌为基础，在普遍稳定提高苹果品质的同时，积极申请注册商标，创出全国或国际知名的名牌果品。三是全面推行信誉卡制度，实行质量承诺，建立我省苹果产品的市场信誉。

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