中性洗涤剂（PH7）消化（煮沸1小时）。细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁，细
胞壁是纤维素多聚物。经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维（NDF）随后将中性洗涤纤维
用酸性洗涤消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。能溶于酸的物质
大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性质素，
木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。
成份（%干物质FDM粗蛋白CP中性洗涤纤维 NDF酸性洗涤纤维 ADF
稻草90.34.469.156.9
玉米秸93.29.269.7743.74
花生秧88.011.236.627.8
秸秆营养价值的限制性
由于农作物秸秆化学成分的特性，其营养价值很低，用它作为主要粗饲料来饲养反刍动物，尚具
有许多限制性因素。一是纤维素类物质含量高，水稻、小麦和玉米三大作物秸秆的中性洗涤纤维
分别为61。9%---74。4%，67。1%---73。0%和60。4%---71。9%；酸性洗涤纤维分别为40。
2%---53。0%，53。0%---56。2%和37。4%---51。1%。可见中性洗涤纤维一般高于60%，酸性洗涤
纤维高于40%。
二是粗蛋白含量低，稻草，麦秸和玉米秸的粗蛋白含量分别为3。8%---5。9%，4。0%---5。1%和
8。8%---9。6%，一般平均为3%---6%可见，秸秆饲料不仅可发酵氮极低，而且过病胃蛋白也几乎
为零。三是无机盐含量低，并缺乏动物生长所必需的维生素A，维生素D，维生素E等，以及钴、
铜、硫、硒和碘等矿物质元素。例如，秸秆饲料中含有大量的硅酸盐，它严重影响病胃中多糖类
物质的降解作用，Ca和P的含量一般也低于牛、羊的营养需要水平，许多地区钴、锌、硫、硒和
铜等元素也明显缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的营养限制因素，严重影响了家畜对
秸秆饲料的采食量和营养物质的消化率，从而制约了动物生产性能的表现。因此要科学地利用秸
秆来饲喂家畜，必须利用EM来提高秸秆饲料营养价值这一有效途径，这个途径是秸秆的综合处理
和营养物质的添补。
3、玉米秸交叉分组发酵试验
按玉米秸粉量的1%接EM菌种，并接料水比1：1，1：2加水，充分混匀，PH值取自然，分装500ml瓶
中密封。分别在15℃、20℃、25℃、30℃的温度下发酵15天，20天。
取发酵后的试样，置60 烘箱烘干，制成风干样，经受40目筛的粉碎机粉碎，然后严格按4分法取
样以各分析，通过色泽、质地、气味等观察发酵试样的品质。
测定中性洗涤纤维NDF，酸性洗涤纤维ADF的含量。
(1) 原玉米秸中部分营养成分含量
营养成分DMNDFADF
含量%93.2169.7743.74
试验所得数据：统计用Excel进行，方差分析及多重比较用SAS软中的ANOVA过程进行。
(2) 不同条件下发酵样品的NDF，DF含量（%）
发酵时间料水比15℃20℃25℃30℃
MDF15d1：11：1 64．51+0。3763．37+0。8763．91+0。6263．06+0。80
1：267．70+0。7567．53+0。8767．54+0。6569．43+0。86
20d1：160．29+0。6962．33+0。8862．41+0。7265．67+0。69
1：265．37+0。7561．94+0。8564．99+0。8738．56+0。68
ADF15d1：139．14+0。640．52+0。6340．52+0。8343．34+0。65
1：242．63+0。6741．98+0。9840．93+0。9241．75+0。89
20d1：137．86+0。9139．84+0。8538．98+0。9239．21+0。76
1：241．93+0。7839．82+0。8440．99+0。2940．56+0。83
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