课程改革与职业标准衔接的探索与实践——以绿色食品生产与检验专

第２４卷第５期２０１０年９月

北京农业职业学院学报

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｅｉｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｈｕｒａｌＶｏｃａｔｉｏｎＣｏｌｌｅｇｅ

Ｖ０１．２４Ｎｏ．５Ｓｅｐ．２０１０

课程改革与职业标准衔接的探索与实践

——以绿色食品生产与检验专业为例

迟全勃，句荣辉

（北京农业职业学院，北京

１０２４４２）

【摘要】北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业从２００７年开始进行课程改革，构建课程体系，开发与职业工种要求相衔接的特色教材。加强教学方法改革，注重学生技能培养，加强企业实践，全面提升学生职业能力，改革考核评价方法，注重过程考核。

【关键词】课程改革；职业标准；课程体系【中图分类号】Ｇ７１

【文献标识码】Ｂ【文章编号】１６７１—７２５２（２０１０）０５－－００７１－０５

为深化教育教学改革，推进职业教育与职业标准衔接，为社会培养高技能应用型人才，北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业从２００７年开始进行课程改革，加强专业课程内容与行业标准的相互沟通与衔接，增强职业教育的灵活性、针对性和开放性，培养既具有较强的综合职业能力和基本的科学文化素养，又掌握熟练的现代职业技能的高素质人才。

地检验员、农产品流动市场质量监管员等岗位一线需要的应用性人才。本专业必须取得食品检验工、农作物种子繁育员、果树同艺工、蔬菜园艺工、植保员、果蔬加工工、粮油制作工等以上至少一种高级或中级的职业资格证书，同时取得英语应用能力Ａ、Ｂ级和全国计算机一级以上等级证书。

二、构建课程体系，开发与职业工种要求相衔接的特色教材

１．构建课程体系

为实现专业人才培养目标，绿色食品生产与检验专业以人才市场需求为导向，以培养学生绿色食品标准化生产、加工和食品安全检测三大岗位能力为核心，构建体现“从田问到餐桌”全程质量控制的课程体系，见图ｌ。

通过聘请绿色食品标准化生产、加丁和食品安全检测企业专家、行业能手共同探讨绿色食品生产与检验专业学生毕业后职业需求明确

一、绿色食品生产与检验专业就业岗位调研与职业资格定位

专业通过企业调研与专家论证，确定了绿色食品生产与检验专业的培养目标：培养拥护党的基本路线，适应绿色食品生产与检验行业第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有创新精神和较强实践能力，掌握安全食品检测与绿色食品标准生产的专业理论和技能，能够胜任质量监控内检员、农产品标准化生产基地质量监控技术员、出口创汇生产基

【收稿日期】２０１０－０６－２８

【作者简介】迟全勃（１９７１一），男，内蒙古赤峰人，北京农业职业学院食品与生物工程系副教授，硕士。研究方向：绿色食品生产技术。

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