细胞中的无机物教案

第5节 细胞中的无机物

石桥中学 袁兵

一、教学目标 1.知识目标

①．说出水在细胞中的存在形式和作用。 ②．说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 2.能力目标

①． 完成预习学案，培养学生自主学习能力。

②． 通过收集、整理、交流生活中遇到的有关水、无机盐的信息，培养学生合作学习

的能力。

3.情感目标

积极参加讨论，列举自己的生活经验，发表自己的见解，在交流中建立自信，能够

关注人类健康。培养学生积极参与意识、问题意识、和设计实验解决问题的意识，体验合作学习的乐趣。 二、教学重点 ：

水和无机盐在细胞中的作用。 三、教学难点：

1、结合水的含义。 2、无机盐的作用。 四、教学方法：

观察法、实验探究法、讨论学习法。 五、教具学具准备：

学生：预习课本P34–P36,完成课前预习学案，“佳得乐”饮料瓶。 教师：多媒体课件、晒干的玉米、酒精灯、火柴、干燥的试管、试管夹等。 六、课时安排：1课时

七、教学过程

同学们刚才看了一个广告，那么广告中广告了什么产品？这个产品的广告词是什么？那它为什么能 “解口渴，更解体渴”呢？同学们手里都有“佳得乐”的空瓶子，那就看看它的配方。

项目 每100毫升 营养素参考值% 1% 能量（ATP） 102千焦 0% 蛋白质 0克 0% 脂肪 0克 2% 碳水化合物（糖类） 6.0克 2% 钠 43毫克 1% 钾 13毫克

讨论：配方里有什么物质？它们占的比例分别是多少？其中，有机物有哪些？共占了多少？无机盐有哪些？共占了多少？还有94%是什么呢？水。这种饮料能够很好的“解口渴，更解体渴”，而其中的无机盐含量和有机物一样多，而水更占了94%。所以解口渴是指补充水分，而解体渴是指补充人体内的有机物和无机盐。这些说明水和无机盐很重要，而水和无机盐都属于无机物，我们今天就来学习细胞中的无机物。 我们先来学习细胞中的水。 一、细胞中的水

“佳得乐”饮料中水有94%，那么细胞中的水的含量有什么特征呢？ 1、含量特征

这里有一组图片，请同学们判断这些图片反应了水含量的什么特征？

第一幅图表告诉我们什么？活细胞中含量最多的化合物是水。这是水含量第一个特征。 第二幅图告诉我们什么呢？不同生物体内水的含量是不同的。这是水含量第二个特征。 第三幅图又告诉我们什么呢？同种生物不同的生长发育时期水的含量不同。这是水含量的第三个特征。

同学们已经知道了细胞中水的含量特征，大家一起朗读一遍。

自然界中的水以三种形态存在。那么，细胞中水可能是固态吗？还是气态？只有液态。那它以什么形式存在呢？

2、存在形式

细胞中水的存在形式有哪几种？

细胞中水的存在形式有两种，分别是结合水和自由水。 同学们要弄明白结合水和自由水，先看下面几个问题。

讨论：刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干后，质量会怎么样？减轻。质量减轻是因为什么？损失水。这些水主要是什么？自由水。

提问：那晒干的玉米种子中还有水分吗？有。你们怎么知道的呢？我们可不可以通过实验来证明？又如何设计实验？

实验设计：

实验目的：检验晒干的玉米种子中是否含有水分。

实验器材：晒干的玉米、酒精灯、火柴、干燥的试管、试管夹。 同学们以三个人为一个小组讨论怎么检验？然后动手实验。 结论：晒干的玉米种子含有水分。 这些水是什么水？结合水。

现在大家来看结合水和自由水的概念。

结合水：与细胞内的其他物质相结合的水，约占细胞内全部水分的4.5％。

自由水：细胞中可以自由流动的水，绝大部分以游离的形式存在，大约占细胞内全部水分的95.5％以上。

提问：失去部分自由水后破坏细胞没有？没有。失去结合水后破坏细胞没有？破坏了。 讨论：新鲜玉米种子晒干后失去了自由水，这样的种子播种下去在条件适宜时，还能萌发成幼苗吗？能。晒干的玉米种子烘干后失去结合水，这样的种子是否能萌发吗？不能。

现在大家认识了细胞中的结合水和自由水。那么它们有什么作用呢？ 3、作用

结合水：细胞结构的重要组成成分。

自由水：⑴、第一个作用：细胞内的良好溶剂。

⑵、第二个作用：大多数生化反应需要水的参与。 ⑶、第三个作用：运输营养物质和废物。

同学们已经学完了细胞中的水，现在我来检查大家学习的效果，看题。 判断正误：

1、水能为生物体提供能量。（ ）

2、构成细胞生活的液体环境中的水是结合水。（ ）

3、我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的糖类物质溶解于细胞中的自由水。（ ）

实验：同学们刚才完成了一个实验，把晒干的玉米种子烘干了，现在我们把这些烘干的玉米种子取一粒继续实验，把它放在酒精灯上燃烧，一直到不再燃烧为止，看剩下了什么？

思考：有机物能不能燃烧？水呢？无机盐呢？请同学们分析剩余的灰烬是什么？无机盐。那接下来我们就来学习无机盐。 二、细胞中的无机盐

1、含量特征

水在细胞中的含量最多，那么无机盐在细胞中的含量又是多少呢？大家请看这个表格。

细胞中各种化合物所占比例 化合物 所占比例% 水 85-90 无机盐 蛋白质 1-1.5 7-10 脂质 1-2 糖类 核酸 1-1.5 可以看出细胞中无机盐的含量是很少的，大约只占1～1.5％。 2、存在形式

水在细胞中以结合水和自由水的形式存在，那么无机盐在细胞中又是以什么样的形式存

＋＋＋

在的呢？细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。例如：阳离子有Na+ 、K、Ca2、Mg2、

－－－－

Fe2+ 、Fe3+等；阴离子有Cl、SO42、PO43、HCO3等。

3、作用

刚才我们已经知道了细胞中无机盐的含量是很少，这么少含量的无机盐，作用是不是也很小呢？

⑴、阅读课本35页的思考与讨论。 回答：为什么缺铁会导致缺铁性贫血？

为什么缺镁会影响光合作用？

总结：Fe是构成血红蛋白的重要成分，缺Fe会导致血红蛋白合成受阻，因而缺Fe会导致缺铁性贫血；镁是构成叶绿素的重要成分，缺镁将导致叶绿素合成受阻，而光合作用离不开叶绿素，因而缺镁会影响植物的光合作用。在以上两个例子中，Fe是构成血红蛋白的成分，而镁是构成叶绿素的成分。由此，我们可以得到无机盐的第一个作用：参与构成细胞内某些重要化合物。

⑵、我们来看一个广告词。广告语中的无机盐若缺失会导致什么病症？ 广告：高钙片，一片顶两片。

广告里宣传的是哪种无机盐离子啊？缺钙会患什么疾病啊？

＋

Ca2。佝偻病、肌无力、骨质疏松，如果血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状。 这些例子说明钙离子对生命活动起着非常重要的作用。由此我们可以得出无机盐的第二个作用：维持细胞和生物体的生命活动。

例：人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎么做？（ ） A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水

⑶举例：①人剧烈运动后小腿有什么感觉? 酸胀;这种感觉会一直存在吗？不会。 ②皮蛋是用草木灰为主的原料来包制的，草木灰主要成分是K2CO3，我们食用时有明显的碱的味道，但食用后我们仍可保持机体正常。说明我们体内的细胞能维持体内的酸碱平衡。这与无机盐的作用分不开的。

由这两个例子我们可以得出无机盐的第二个作用：维持细胞的酸碱平衡。 练习：选择题

4、 下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）

A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+

5、在足球比赛临近尾声时，有时有少数运动员下肢发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向往排出了过量的 （ ）

A、水 B、钙离子 C、钠离子 D、尿素

八、小结： 九、板书设计：

第5节 细胞中的无机物

一、细胞中的水 二、细胞中的无机盐 1、含量特征 1、含量特征 2、存在形式 2、存在形式 3、作用 3、作用 十、作业布置： 1、课后巩固训练

2、设计实验，证明植物生长发育需要镁．

材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等． 实验步骤：

（１） 取两只广口瓶，编号甲、乙．

（２） 甲加入适量的完全培养液，乙加入等量的＿＿＿＿＿＿。

（３） 分别向甲乙两组放入等量的＿＿＿＿＿＿，放在相同且适宜的环境中培养。 （４） 一段时间后，观察甲乙两组中小麦幼苗叶片的＿＿＿。再向乙组加入镁，再观察小麦叶片的＿＿＿。

实验结果：甲组小麦幼苗呈＿＿色，乙组小麦幼苗先呈＿＿色，加镁后呈＿＿色。 实验结论：植物生长发育需要镁。

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