行政部管理手册(2)

工程部管理手册

财务部 小计 8人 1 1 1 1 3 2 小计 9人 217人 财务经理 会计 核单 出纳 库管 采购 总计

三、行政部构架图 人质 事检 部 部

行政部 培训经理 保安部 办公文员 员工餐厅 员工 宿舍 4 / 53

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第二章 行政部岗位职责与职能分解

一、岗位职责

行政部总监

职 位：行政总监 直接上级：总经理

直接下级：人事经理、培训经理、质检经理、保安经理、员工餐厅厨师长、

宿舍管理员

岗位职责：

1、人事聘用管理：制定酒店人员招聘计划，建立人才市场信息系统，统筹人力资源招聘、录用、辞退、晋升、调任等工作。

2、制度体系管理：编制员工手册和规范化管理体系，制定、健全和监督酒店人事考勤与薪资管理、宿舍管理、员工厨房管理、办公管理和行政奖罚、目标管理、绩效考核等制度。

3、培训管理：制定和督导实施人力资源系统培训计划，评估或考核各部培训效果，制定和落实员工职业生涯规划。

4、行政监督管理：监督各部门对各类制度和规定的执行情况，监督员工上班形象和纪律，对违规现象进行处罚；处理员工的各类投诉和建议；与劳动局的保持良好的关系，处理劳资纠纷。

5、员工食宿管理：制定员工住宿和生活标准，督导员工生活落实情况，营造员工美好住宿环境，落实成本控制。

6、企业文化体系管理：协助总经办建立企业文化体系，丰富员工业余文化生活，组织员工的各类团队拓展活动，提升员工的凝聚力和向心力；统筹员工大会的召开。

人事经理

职 位：人事经理 直接上级：行政总监 岗位职责：

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1、招工管理：依据酒店招工计划，执行规定部门应聘人员初审。

2、考勤监督：执行薪资员工的上班考勤、纪律监督，及时反馈信息本部上级。 3、人事异动登记：办理员工晋升、降级和调离手续。

4、办公室财产管理：负责人力资源部办公室财产登记，协助财务盘点工作。 5、档案管理：建立规范的人事档案、文件档案、电子档案和人才信息系统。

培训经理

职 位：培训经理 直接上级：行政总监 岗位职责：

1、制定培训计划：根据酒店对员工的素养要求和培训管理计划，制定对员工常规性、阶段性培训计划，经部门总监审核和上级批准后实施。 2、实施培训：编写培训课件、制作PPT 演示文稿，落实对员工的企业文化、规章制度、仪容仪表、礼节礼仪和员工激励综合素养等培训。

3、培训效果检查：现场检查员工的上班纪律、形象礼仪和精神状态，纪律和反馈部门总监。

4、改进培训：评估培训实施效果，依据经营和管理的进一步要求，制定创新培训方式计划。

员工餐厅厨师长 职 位：员工餐厨师长 直接上级：行政总监 岗位职责：

1、膳食管理：负责合理搭配膳食营养结构，制定员工膳食菜单、经本部门总监批准后安排厨师制作，负责食品的存储管理，严控出品质量和卫生关。 2、环境卫生管理：负责安排厨工对厨房、就餐区的卫生打理和消毒工作，对“四害”的防控与灭杀管理。

3、就餐纪律管理：依据员工饭堂的就餐规定，按时安排员工就餐，监督员工的就餐秩序和纪律。

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4、设备保养管理：对厨房的设施设备进行维护和保养管理，使其使用年限最大化。

5、厨师技艺提升管理：指导、培训厨师、厨工的工作技能和服务意识，创新烹饪技术，为员工提供可口的饭菜。

6、安全管理：对厨房进行防火、防盗管理，对厨师、厨工的工作安全进行灌输并实施监督管理。

7、成本控制管理：监督采购质量，杜绝铺张浪费，实施开源节流，定期制作报表和分析费用情况上交部门总监，并配合财务部门的定期盘点工作。

宿舍管理员

职 位：宿舍管理员 直接上级：行政总监 岗位职责： 1、宿舍安全管理：

（1）负责员工进出宿舍秩序管理。

（2）对带出物品凭物品放行条实施检查、登记。 （3）严禁控制非酒店人员未经上级同意进入宿舍。 （4）采取安全与消防措施，保证宿舍的财产与人身安全。

2、员工住宿安排：依据酒店干部、员工住宿制度，制定员工住宿计划报部门总监审核实施，严格按照住宿制度安排员工住宿。

3、宿舍卫生管理：负责安排、监督勤杂工对宿舍公共区域和环境卫生打理，监督垃圾处理情况，制定四害预防与技杀措施。

4、住宿秩序管理：督导住宿纪律，杜绝员工自动搬房、换房，维持员工住宿秩序。

5、用水用电管理：做好员工用水用电工作，维护员工的住宿条件与质量，制定用水用电控制目标并监督实施。

二、职能分解： 1、制定规章制度

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（1）起草人力资源各项管理制度，报总经办审批； （2）执行和跟踪督导。 2、人员管理

（1）根据定编编制年度人员需求计划； （2）组织、审核编写职位说明书；

（3）办理员工任免、晋升、奖惩、离职等手续； （4）建立员工综合档案并进行管理。 3、人员招聘

（1）根据定编和人员需求计划，选择人员招聘途径； （2）对应聘人员进行初试：条件、素质、技能等；

（3）提交需求部门复试：行业业务、岗位技能、综合素质等； （4）人力资源部与总经办确认应聘对象； （5）办理入职手续。 4、人员培训

（1）编制年度培训计划和师资来源及费用预算，报领导审批（由各部门提交年度、月度人员培训需求项目和内容）； （2）组织培训实施； （3）进行培训评估。 5、员工职业生涯设计

（1）根据公司发展需求和酒店现实情况，确定职位需求； （2）结合员工实际为其设计发展目标；

（3）根据实施结果与员工沟通，修改员工发展目标。 6、人员考核

（1）组织半年/年度述职； （2）组织员工业绩考核；

（3）依据年度工作目标和目标管理实施实施绩效考核； （4）进行年度考核总结。 7、薪酬与福利管理

（1）制定、修改薪酬福利体系和政策；

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