食品原料学考前复习要点(重点整理版)(9)

食品原料学考前必备

抑制剂：黄芩苷元

HIV抑制剂：绿茶，黄芩，苦瓜碱。

受体靶标筛选功能因子

受体功能：特异性识别和结合细胞外信息分子 信息分子：药物，激素，神经递质，抗原，病毒。

肥胖病 哮喘病 心脑血管疾病 恶性肿瘤 精神病 炎症/血栓

受体阻断剂与受体具有亲和力

无内在活性

通过受体阻断剂开发功能性食品 妨碍化学信使与受体结合

阻断相应生物效应 隔断疾病产生的源头

肾上腺素能受体

导致：高血压，充血性心力衰竭，心律失常，男性前列腺肥大。 抑制剂：水火碱，葛根，麻黄碱。

乙酰胆碱能受体（M,N型）

M型：血管平滑肌，心肌，腺体细胞，眩晕症。 抑制剂：阿托品，槟榔碱。

多巴胺（DA）受体

DA：重要的神经递质（神经调节）

DA受体：神经分裂症/帕金森症的主要靶标 受体阻断剂：紫草

血管紧张素（2）受体

血管紧张素（2）与受体结合 收缩血管，升压。 治疗高血压 阻断受体 受体阻断剂：鬼臼素，甘草

血小板活化因子（PAF）受体

血小板/炎症细胞产生的内源性磷脂 血栓，过敏，免疫功能下降

阻断剂：木质素，银杏内酯

内皮素（ET）受体

百度搜索“70edu”或“70教育网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，70教育网，提供经典教育范文食品原料学考前复习要点(重点整理版)(9)在线全文阅读。