最强的生物化学笔记

103.人类有些氨基酸必须由食物供给才能正常生存，原因是人体不能合成这些氨基酸。【对】 104.胶原蛋白的特性是胶体性和蛋白性。【错，胶原蛋白的特性是刚性及抗张力强度大】 105.一氧化碳有毒是因为它的氧化性和络合性。【错，CO 跟血红蛋白形成稳定的络合物阻 止了血红蛋白对氧气的携带，因为CO 跟血红蛋白的亲和力比氧跟血红蛋白亲和力大得多。 当CO 浓度较大时，它还可与细胞色素氧化酶中的Fe2+络合，使酶失活而阻止细胞呼吸】 106.蛋白质中α 螺旋和β 折叠的区别是前者为L-型氨基酸后者为D-型氨基酸。【错，二者 均为L-型氨基酸】

107.与肌红蛋白蛋白不同，血红蛋白由四个亚基组成，因此提高了它与氧的结合能力，从 而增加了输氧的功能。 【对】 108.膜蛋白不溶于水，它们基本不含α螺旋。【错，膜蛋白分为膜外在蛋白和膜内在蛋白， 前者溶于水，后者不溶于水，且其跨膜片段多为α螺旋】

109.到目前为止发现的所有G蛋白偶联受体都具有七次跨膜的结构特征。 【对】 110.胰岛素是由A，B两条肽链构成的，因而它是一种寡聚蛋白。【错，胰岛素的A、B链 是通过二硫键共价连接的，是一种单体蛋白】

111. 结构域是在蛋白质一级结构基础上对其二级结构的抽象描述，蛋白质的二级结构主要 包括α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲等。【错，结构域不是对二级结构的描述，它是在二级结构或超二级结构基础上形成三级结构的局部折叠区，是相对独立的紧密球状实体】 112.有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸：Val(pI 5.96)、Lys(pI 9.76)、Asp(pI 2.77)、Arg(pI10.76)和Tyr(pI 5.66)。当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是Asp。【对，带正电的氨基酸可与阳离子交换树脂上的Na+交换从而被结合在柱子上，那么要是氨基酸带负电则会被最先洗脱下来。Asp的pI最小，则带负电荷最多，最先被洗脱】

113.经测定一血清标本的含氮量为10克/升，则蛋白浓度是62.5克/升。 【对】 114.天然的氨基酸都具有一个不对称的α-碳原子。 【错，甘氨酸没有，故而没有旋光性】 115.脯氨酸不能参与α-螺旋，它使α-螺旋转弯。在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一 个转弯处并不一定有脯氨酸，但是每个脯氨酸却产生一个转弯。【对】

116.双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。【错，一般需含两 个或两个以上肽键，即至少是三肽，反应产生紫红色或蓝紫色的复合物】 117.变构酶分子量可以用十二烷基硫酸钠(SDS)-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定。【错，SDS-PAGE 测出的是单体蛋白或亚基（寡聚蛋白解聚而得）的分子量，而变构酶一般都是寡聚酶，即多 亚基酶】

118.蛋白质的四级结构可以定义为一些特定的三级结构的肽链通过共价键形成的大分子体 系的组合。【错，四级结构是靠非共价键来维系的，主要是疏水作用，三级结构的维系亦 是如此】

119.一个化合物如果能和茚三酮反应生成紫色，说明这个化合物是氨基酸、肽和蛋白质。 【错，只要有游离氨基都可以和茚三酮反应生成紫色，况且脯氨酸和茚三酮反应成黄色】 120.虽然在非哺乳动物中出现自由的D-氨基酸和由D-氨基酸构成的多肽。但在哺乳动物中 最近显示也含有某些自由的D-氨基酸。 【对】 121.CNBr能分裂Gly-Met-Pro三肽。 【对】 122.蛋白质所含的Asn和Gln两种残基是生物合成时直接从模板中翻译来的。 【对】 123.多肽链的共价主链形式可以是双链或单链。【对，两条链被二硫键连接，有的还是环 状】

124.分子量相同的两种蛋白质，如分子中酪氨酸和色氨酸残基数亦相同，其摩尔消光系数 可能不同。【对，还要看苯丙氨酸的含量】

125.胰岛素原的降血糖活性是胰岛素的1/10左右。【错，胰岛素原没有降血糖活性】 126.苯丙氨酸是人体必需氨基酸，因为体内不能合成。【对，共8种：缬、赖、异、亮、苯、 甲、苏、色】

127.丝-酪-丝-甲硫-谷-组-苯丙-赖-色-甘十肽经胰蛋白酶部分水解后，溶液中将有两种肽段存在。【对，胰蛋白酶只断裂赖氨酸或精氨酸的羧基一侧肽键】

128.蛋白质可解离的基团都来自其侧链上的基团。【错，亦含有α-羧基和α-氨基，其他都 是来自侧链，包括β-羧基（Asp）、γ-羧基（Glu）、咪唑基（His）、ε-氨基（Lys）、巯基（Cys）、苯酚基（Tyr）、胍基（Arg）】

129.蛋白质的等电点和它所含的酸性氨基酸残基和碱性氨基酸残基的数目比例有关。 【对】 130.目前已知的G蛋白都是由α和βγ亚基组成的。【错，小G蛋白只有α亚基，如Ras】 131.蛋白质溶液出现沉淀与蛋白质变性存在必然的关系。 【错，变性一般会导致沉淀，但 是沉淀并不一定由变性引起，盐析作用也是蛋白质沉淀】

132.红外光谱可用以研究蛋白质溶液构象。【对，研究蛋白质溶液构象即二级结构的常用 方法有核磁共振、圆二色性、拉曼光谱和红外光谱等】

133.丙氨酸具有光学活性。【对，无光学活性的是甘氨酸】

134.泛素不属于热休克蛋白。【错，泛素和分子伴侣等都属于热休克蛋白】

135.蛋白质的修饰与其运输和定位有关，而与其降解代谢无关。【错，多聚泛素化可导致 蛋白质降解】

136.蛋白质的豆蔻酰化是蛋白质脂肪酸化的一种形式。 【对，此外还有棕榈酰化，都是将 膜蛋白锚定于质膜上】

137.可逆性膜锚定与蛋白激酶参与的信号转导有关，而与G蛋白（如Ras）参与的信号转导 无关。【错，N-豆蔻酰锚定蛋白包括PKC的催化亚基、G蛋白α亚基及HIV-1病毒的gag蛋白 等；通过脂肪酰硫酯键锚定于膜的蛋白质有G蛋白偶联受体、几种病毒的表面糖蛋白和转铁 蛋白受体等】

138.蛋白质泛素化（ubiquitination）过程需要三种蛋白质（酶）的参与，其中之一是泛素 —蛋白连接酶。 【对】 139.膜上有些七次跨膜受体在与配基结合时会形成二体。 【错，七次跨膜受体（G 蛋白偶 联受体）是以单体方式起作用的，以二聚化方式起作用的多是酶偶联的受体】

140.ELISA 和Western 印迹两种方法都是应用抗体检测抗原的实验手段. 【对，前者是酶 联免疫吸附试验】

141.线粒体内膜固有蛋白大多是由线粒体DNA 编码的。【错，大多是由核DNA 编码】 （二）填空题

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