良种繁育(6)

储存稳定性好。

常用药剂有硫酸铜、福尔马林、福美双、多菌灵、托布津（杀菌剂）和敌敌畏、马拉松、磷化铝（杀虫剂）等。

（2）种子包衣处理

种子包衣处理就是把某些物质包裹在种子表面。有两种方式，一是在种子表面上粘附一层薄的膜状物质，而不增大种子体积的处理，称为种子披衣或薄膜包衣；通常用于较大粒种子。另一种是通过包埋，将包衣材料粘附在种子表面，使之成为丸粒状的种子，称为种子丸化；通常用于体积小或外形不规则的种子，经过此包衣处理的种子称为包衣种子、颗粒种子、丸化种子，体积增大，甚至增大几倍。

种子包衣处理的优点：提高种子质量，节省良种；提高产量，改进品质；药效期长，病虫兼治；利于安全储藏。

包衣剂一般内含杀菌剂、杀虫剂、矿质营养元素等成分，有不同的颜色。

3、蔬菜种子包装

种子包装分为运输包装和销售包装。 运输包装又称大包装，主要是为了方便运输中的搬运、装卸和储存，因此每包重量大，包装材料要求耐磨、成本低。

销售包装又称小包装，它主要是增强对用户的吸引力，便于用户识别、选购、携带和使用，便于种子陈列和展销。

包装工作的要求如下：

（1）种子要符合含水量和净度标准；

（2）包装容器必须方式、清洁、无毒、不易破裂、重量轻；

（3）包装容器的容量要根据蔬菜种类、播种方式、生产面积等因素而定； （4）种子包装封口必须要严；

（5）包装容器外应加印或粘附标签。

包装材料：目前应用比较普遍的包装材料主要有麻袋、布袋、多层牛皮纸袋、聚乙烯塑料袋、铝箔复合袋、铁皮罐、玻璃瓶等。

前三种包装材料属于多孔包装材料，透性好，容量大，经久耐用，但防潮性差，常用于运输包装；后几种属于防潮包装材料，可保持种子干燥状态，常用于销售包装。

包装采用密封容器时，种子含水量必须遵守严格规定。下面是在密封容器内种子含水量的上限：

第二节、蔬菜种子贮藏和检验 一、种子的贮藏

1、种子贮藏期间所发生的各种作用 （1）种子的呼吸：有氧呼吸、厌氧呼吸

呼吸作用的强弱由水分、温度、空气成分和种子本身品质等多种因素决定的。 呼吸是维持种子生命的正常活动，但应降低其强度。

（2）种子的休眠和后熟

未完成生理成熟的种子处于休眠状态，须经后熟来完成，需足量的空气、适宜的温度及湿度。

（3）微生物作用

在种子表面，长生活着大量微生物，它们在种子贮藏期间条件适宜则繁殖活动，造成危害。

（4）种子发热和霉变

种子发热原因有种子的呼吸作用（温度、湿度高）、寄付微生物和害虫大量发生的作用。

种子霉变是高温高湿引起的，以水分含量影响最大。

2、环境条件对种子贮藏的影响：干、冷、净

（1）水分：种子本身含水量和贮藏环境的空气相对湿度以及二者的关系。 水—酶活性—分解—呼吸—放热、微生物

种子贮藏的安全含水量因作物及贮藏条件不同而有差异，一般要求控制在7~10%。

（2）温度：贮藏温度是影响种子质量的另一重要因素。在一定限度内，种子的贮藏寿命随温度的升高而缩短。

种子贮藏期间的安全性，依含水量和温度的组合而定。温度高，要求种子含水量就低；反之，温度低，种子含水量可较高。如果水分和温度配合不当，种子会发生自热、霉变、或受冻，从而缩短种子贮藏年限，基地种子生活力。蔬菜种子最高含水量是随温度升高而降低的。

（3）生物因素:包括微生物、仓库害虫、鼠害

仓库害虫和鼠害在贮藏中会大大降低种子质量，必须注意防除。

3、贮藏设备和方法

（1）种子贮藏库的类型及设备

建立种子库应注意：位置应选地势高燥、土质坚固、排水方便、靠近交通线、接近种子产地的地方，库房附近应建晒种场；仓库性能要求防湿、放热、防虫、防鼠、防杂等。

种子库类型包括：

A、普通贮藏库：只有通风设备，贮藏时间一般不超过一年。 B、干燥贮藏库：不可调温度，只调节湿度，有除湿装置。

C、冷却除湿库：库顶、库壁设隔热和防潮层，库内装有制冷降温和去湿装置。温、湿度可加以人为调节，温度控制在15~20°C,相对湿度50%，可安全贮藏种子2~3年。

D、低温干燥贮藏库：防潮、防热，干燥剂除湿装置和冷冻机，种子可长期保存，用于种植资源保存。

（2）罐装贮藏

密闭贮藏，防潮湿。

（3）陶制缸坛

缸口放石灰包，防潮透气。 （4）干燥器

用于少量贵重种子。

4、种子仓库的管理 （1）清仓和消毒 （2）合理堆放

散装堆放、包装堆放 （3）合理通风

目的是降温散湿 （4）密闭保管和湿热处理 （5）虫霉防治

以防为主，入库前消毒，晒干种子。 （6）贮藏期间定期检查

二、种子检验

种子检验是指用科学的方法，对作物种子质量通过田间和室内的综合分析鉴定，判断种子质量。其目的是测定种子的使用价值。 种子检验的作用和任务如下：

（1）有利于实现种子质量标准化。通过检验，限制不合格种子，选用合格种子。 （2）保证种子贮藏运输的安全。

（3）防治病虫、杂草种子的传播。检疫性病虫草

（4）利于贯彻种子优质优价政策，促进种子质量不断提高。 （5）保证种子进出口质量。

（一）种子检验的内容

种子检验的内容包括以下两个方面：

一是品种品质，指品种的真实性和纯度，其检验主要在田间进行； 二是播种品质，指种子发芽力（发芽率和发芽势）、净度、千粒重、含水量等，其检验主要在室内进行。

（二）检验方法

1、田间检验：由于不同品种的种子在外观形态上很相似，目前室内检验难以判断纯度，因此纯度的检验在田间进行。

田间检验时期和项目：不同蔬菜检验时期和项目也有不同，一般分苗期、成株期、抽薹开花期、商品菜成熟期，检验项目可按“品种标准及说明”进行。

（1）划分检验区和选取代表地块：凡在同一采种地段，其品种来源、繁殖代数、耕作制度、栽培管理等情况大致相同，而田块又是相连的，可以划分为一个检验区。如检验区面积过大，可划分为几块代表地块，其面积至少占总面积的5%。然后从中选取样点。

取样点和株数，原则上既要有代表性，又不可过多。一般育苗栽培及点播蔬菜，在5亩以内者，可设5个点；5~10亩设6~10个点；50~200亩设11~15个点；每个点取样株数为50~80株。撒播蔬菜，2亩以内设5个点；2~5亩设6~10个点；每个点去0.5平方米面积的株数检验。

取样点的设置要均匀，其方法有以下几种： A、大畦（大垄）取样法 B、对角线式取样法 C、棋盘式取样法

（2）分析鉴定

将田间各时期的结果分别记录，以商品菜收获期的检验结果为主，进行综合分析、评定，确定田间纯度。 （3）填写田间检验单

分析鉴定后，应将结果填入田间检验单，并提出建议和意见。进行品种纯度检验时，最好有标准样本品种作为对照。

2、室内检验：主要对播种品质进行检验 （1）扦样：扦样要有代表性

同一品种，同年收获，质量基本一致的种子，可作为一个批量取样。每一批量的种子，根据种子总数量、袋数和品种，确定扦取小样的种子数量和次数。为了使样品具有代表性，每次扦取小样的种子数量要求基本一致，多数样品的混合种子，即为供检样品。

取样方法：袋装种子，可用袋装取样器扦样，先将扦样器凹槽朝下，从袋的一角斜插至另一角，再将槽口转上抽出，毎袋扦取一次。

扦取数量：10袋以下者，逐袋扦取；每增加10袋，多扦取3袋。

供检样品数量规定如下：

白菜、甘蓝、番茄、茄子、韭菜 50g 辣椒、胡萝卜、芫荽、大葱 圆葱、莴苣、芥菜、茼蒿

菠菜、萝卜 100g 黄瓜、甜瓜 200g 南瓜、冬瓜、西瓜、豇豆 500g

菜豆、豌豆、蚕豆 1000g

（2）检验：

净度、千粒重、含水量、发芽率、发芽势。

第七章、十字花科蔬菜繁种技术

十字花科蔬菜主要包括芸薹属的白菜、甘蓝、芥菜和萝卜属的萝卜四个种。这一科的蔬菜均为二年生，喜冷凉，耐寒或半耐寒，是秋季主要蔬菜，更是冬储菜的主要种类。秋季播种面积达80%以上，尤其是大白菜，占秋播面积的50%左右，每年需大量的种子。了解十字花科蔬菜采种及制种技术，为生产提供优质足量的种子，对蔬菜周年供应，尤其是秋冬菜供应具有十分重要的意义。

一、分枝习性和产量构成

十字花科蔬菜均为二年生，第一年形成肥大的产品器官（叶球、直根、肉质茎、嫩叶等），储存越冬，第二年春季在高温长日照条件下抽薹、开花、结实，即十字花科蔬菜生长周期明显分为营养生长期、生殖生长期两个阶段。

十字花科蔬菜分枝数量多，一般主苔抽出后，其叶腋抽生十几至三十多个一次分枝，以中下部分枝抽生早，生长健壮；一次分枝叶腋又可抽生二次分枝；依此类推，形成三次、四次分枝。萝卜分枝级别高，可形成大量一次、二次、三次分枝及少量四次分枝；大白菜、甘蓝分枝级别少，主要是一、二次分枝，三次分枝少，无四次分枝。

毎枝着生花数，以主枝最多，一次枝次之，依此减少；坐果率也有相似趋势；毎果种子粒数以主枝最高，其次是一次分枝，依此减少。 表7-1、大白菜花的分布及开花日期 表7-2、萝卜花的着生部位与结实的关系 表7-3、大白菜花的着生部位与结实的关系

由于一次、二次分枝数量多，坐果总量大，因此是构成种子产量的重要部分，也是杂交、人工授粉的重要花枝；三次枝尽管数量多（萝卜），但其开花晚，坐果率低，种子不饱满，对产量贡献不大；四次枝坐果率更低，其数量少，对产量无贡献；主枝虽单枝花多，但花总量不多，对产量贡献不大，而且，早春温度低，主枝基部坐果率低，落花多；早去主苔能促进一次、二次分枝发育，提高产量，这在大白菜、结球甘蓝、萝卜上已应用。

有些种类如白菜种的苔菜变种，主枝坐果率高，单果种子粒数多，其产量贡献达20%以上，去主枝导致减产，应避免。

表7-4、苔菜产量构成

二、花的结构及授粉习性

总状花序，两性花，花萼、花冠各四枚，花冠展开后呈“十”字形；雌蕊一枚，内含多个胚珠；雄蕊六枚，外围两枚短，花粉散出晚，生活力强，内轮四枚长，生活力稍弱，“四强雄蕊”。花粉粒大，虫媒花。

雌蕊可受期长，开花前3~4天即可接受花粉，完成受精作用，花后2~3天仍可接受花粉，不过以开花当天生活力最强。花粉在开花前2天即可萌发，花后2~3天仍可萌发，以开花当天生活力最强，在干燥条件下可储存6天。

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