食品连锁店管理手册(15)

纯手打

14、检查工作场地的环境卫生是否达标，办公设备是否正常。

15、检查收银员的做帐工作，服务员的服务用语、态度。 中午轮班午餐：

16、协调两班店员的午餐值班或轮休事项。

17、早班下班时间召集店员做好交班事项的登记。

18、对上日余额及早班营业额上缴银行。

19、中午人流量小的时候，对店内的卫生进行清理，保持店内良好的购物

环境。

20、监督店面由于中午人流量小而导致员工懒散的行为。

下 午：

21、抽空对员工进行培训和交谈、鼓舞士气。

22、指导接班员工有序工作，对发现的问题进行处理和上报。

23、探询周边同行店面的销售状况，生意和我们比较如何。 傍 晚：

24、检查店面的整体情况，确认当天营业额的销售状况。

25、推销产品，尽力完成当日目标。

26、协调店员轮班晚餐事项。

27、天黑前检查招牌灯是否已开。

28、制作填写当天日销售 报表并做好次日赔货计划。 营业结束：

29、负责打印收银机报表，盘点存货进行对帐。

30、营业结束后，做好交班事项的事项登记。

31、打扫店内卫生，做好安全隐患，保障店面晚间的安全。

32、签下班卡后下班，关掉店内灯光及相关电器设备，拉下铁闸关门。

收银员岗位职责

1.贯彻经营理念，严格遵守各项规章制度和管理办法，服从上级主管的指示

安排。

2、负责保管店面定额备用金。

3、认真做到个人职能工作，并负责收取每天的营业款。

4、负责当日营业款完整、安全。

5、负责每月店面库存商品的盘存工作。

6、负责店面所有单据的保管和归档工作。

7、协助店面完成其它销售工作。

8、文明礼貌地接听所有来电，并认真做好相关客户信息反馈记录。

9、严格遵守管理制度，服从上级主管的指示安排。

10、完成上级安排的其他工作。

收银员的工作流程

早班营业前：

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