食品连锁店管理手册(6)

纯手打

第三章 店 面 营 业 流 程

一、营业时间：

营业时间视季节或市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:00，夏季：8:00—21:00。

二、营业前

1、人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生。

2、检查货品是否完好，整理货品、货架。

3、检查店内设施，如有损坏及时修理。

4、备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等。

5、预备所需零钱，所需金额及面值依据实际情况来定。

6、了解当天新上产品及其价格。

三、营业中

1、了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标示牌的放置。

2、巡视区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货。

3、是否有工作人员聊天或无所事事。店内是否有污染品或破损品。

4、是否进行中途存款。

5、价格卡与货品陈列是否一致。

6、为顾客做好接待服务，认真回答顾客询问，接受顾客的建议。

7、注意店内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为。

8、为顾客做结帐及产品包装服务。

百度搜索“70edu”或“70教育网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，70教育网，提供经典教育范文食品连锁店管理手册(6)在线全文阅读。